Une ambiance unique
Bienvenue au O Barathym, un bar à cocktails et tapas où règne une ambiance bohème et chaleureuse. Ici, chaque cocktail est une création originale, préparée avec passion et des ingrédients soigneusement sélectionnés. Partagez des assiettes de tapas savoureuses entre ami, que ce soit pour un apéro en terrasse ou une soirée animée, l’atmosphère y est toujours détendue et festive. O Barathym, c’est l’escapade idéale pour éveiller vos sens et vos envies.
Nos Tapas
– Jambon Bellota 20 mois sur planche :
100 grammes/18.00 €
200 grammes/ 35.00 €
– Straciatella à la truffe, pain à l’ail confit/ 18.00 €
– Planche de charcuteries et fromages/ 22.00 €
– Guacamole de brocolis/ 11.00 €
– Pull pork, tacos et guacamole d’avocat/ 14.00 €
– Dips de légumes et guacamole d’avocat/ 12.00 €
Nos cocktails
Cocktails signatures
– NUIT SUR LA BAIE 12CL/ 17,00€
Vodka romanov infusée lavande, cordial citron confit, liqueur de
fleur de sureau, jus de citron, sirop de sucre, bitter lavande,eau de
coco, spray lavande et sauge
– FLEURS DE FEU 8CL/ 17,00€
Tequila altos blanco infusée jasmin, sirop de piment seché fumé, cordial grenade et citron vert,
jus de poire bitter pamplemousse
– YUZU SAUVAGE 10CL/ 18,00€
Gin roku infusée shiso, cordial yuzu gimgembre, jus de citron vert,
sirop de miso blanc, sake petillant, bitter japonais, espuma yuzu shizo
– ESPRIT THYM 9CL/ 17,00€
Gin bombay infusée thym citronné, cordial pomme verte et
citron, sirop de miel de chataignier, jus de citron jaune, espuma thym verveine
– FUMÉE BLONDE 8CL/ 17,00€
Bourbon bulleit fat-wash beurre et tabac blonc , rereduction de
café noir, sirop de tonka, bitter cacao
– VERT DE RAGE 9CL/ 17,00€
Vodka romanov infusée raifort et celeri, jus clarifie de petit pois
net comcombre, cordial basilic et vinaigre de riz, sauce soja clair, huile de sésame
– RHUBARBE INSOUMISE 9CL/ 17,00€
Rhum havana 3ans infusée fraise séchée, confiture fraise/rhubarbe,
cordial rhubarbe, sirop de poivre de timut, tonic pomello pink pepper
– L’OR DU SILENCE 7CL/ 18,00€
Whisky black label, sirop de châtaigne, sweet vermouth
infusée cacao et champignon, bitter cacao, spray balsamique tonka
– SAKURA NOIR 12CL/ 17,00€
Sake, chambord, cordial citron vert hibiscus, sirop de fleur de
cerisier, bitter umami, tonic london essence white peach & jasmin
À BASE DE GIN
– DRY MARTINI 7CL/ 14,00€
Gin tanqueray, dry Vermouth, olive
– DIRTY MARTINI 8CL/ 14,00€
Gin tanqueray, dry Vermouth, jus d’olive
– GIN SOUR 12CL/ 14,00€
Gin tanqueray, jus de citron jaune, sirop de sucre, blanc d’oeuf, zeste de citron
– GIN SOUR FRAISE BASILIC 14CL/ 14,00€
Gin tanqueray, jus de citron jaune, purée de fraise, basilic, blanc d’oeuf, zeste de citron, fraise
– GIN BASILIC SMASH 12CL/ 14,00€
Gin tanqueray, jus de citron jaune, sirop de sucre, basilic, mousse basilic
– NEGRONI 9CL/ 14,00€
Gin tanqueray, sweet vermouth, bitter, zeste d’orange
– GIN FIZZ 12CL/ 14,00€
Gin tanqueray, jus de citron jaune, sirop de sucre, eau gazeuse
– LONDON MULE 17CL/ 14,00€
Gin tanqueray, jus de citron vert, ginger beer
– FRENCH 75 15CL/ 15,00€
Gin tanqueray, jus de citron jaune, sirop de sucre, champagne, zeste de citron
– CLOVER CLUB 12CL/ 14,00€
Gin tanqueray, jus de citron jaune, sirop de framboise, blanc d’oeuf
– LAST WORLD 10CL/ 15,00€
Gin tanqueray, chartreuse verte, liquer de marasquin, jus de citron jaune, sirop de sucre de canne
À BASE DE WHISKY
– OLD FASHIONED 6CL/ 14,00€
Whisky black label, sucre, angostura bitter, eau gazeuse, zeste d orange
– WHISKY SOUR 12CL/ 14,00€
Whisky black label, jus de citron jaune, sirop de sucre, blanc d’oeuf
– MANHATTAN 6CL/ 14,00€
Whisky black label, sweet vermouth, angostura bitter
– GOD FATHER 6CL/ 14,00€
Whisky black label, amaretto, cerise
– SCOTISH MULE 17CL/ 14,00€
Whisky black label, jus de citron vert, ginger beer
– LYNCHBURG LIMONADE 18CL/ 14,00€
Whisky black label, cointreau, jus de citron jaune sirop de sucre, eau gazeuse
– VIEUX CARRÉ 9CL/ 14,00€
Whisky black label, cognac paul gautier, sweet
vermouth, peychaud’s bitter, bénédictine
– MINT JULEP 7CL/ 14,00€
Bourbon bulleit, menthe, sucre, eau
– BOULEVARDIER 9CL/ 14,00€
Whisky black label, sweet vermouth, campari, zeste d’orange
À BASE DE TEQUILA
– TEQUILA SUNRISE 16CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, jus d’orange, sirop de grenadine
– TOMMY’S MARGARITA 11CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, jus de citron vert, cointreau, sirop d’agave
(possible en version spicy)
– MEXICAN MULE 17CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, jus de citron vert, ginger beer
– TEQUILA SOUR 12CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, jus de citron vert, sirop d’agave, blanc d’oeuf
– PALOMA 15CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, jus de citron vert, jus de
pamplemousse, eau gazeuse
– NAKED AND FAMOUS 10CL/ 14,00€
Mezcal del maguey vida, chartreuse jaune, aperol, jus de citron vert
– EL DIABLO 18CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, creme de cassis, jus de citron vert, ginger ale
– TEQUILA COLLINS 12CL/ 14,00€
Tequila altos blanco, jus de citron vert, sirop de sucre eau gazeuse
À BASE DE VODKA
– MOSCOW MULE 17CL/ 14,00€
Vodka absolut, jus de citron vert, ginger beer
– VODKA SOUR 12CL/ 14,00€
Vodka absolut, jus de citron jaune, sirop de sucre, blanc d’oeuf
– VODKA MARTINI 7CL/ 14,00€
Vodka absolut, dry vermouth, olive
– SEX ON THE BEACH 14CL/ 14,00€
Vodka absolut, liqueur de pêche, jus d’orange, jus de cranberries
– COSMO 11CL/ 14,00€
Vodka absolut, jus de citron vert, cointreau, jus de cranberries
– CAIPIROSKA 6CL/ 14,00€
Vodka absolut, citron vert, (déclinaison fraise, framboise, passion, mangue)
– BLOODY MARY 16CL/ 14,00€
Vodka absolut, jus de tomate, jus de citron jaune, sel de celeris, worcester sauce, tabasco
WHITE RUSSIAN 8CL/ 14,00€
Vodka absolut, khalua, crème
– EXPRESSO MARTINI 10CL/ 14,00€
Vodka absolut, khalua, expresso
– PORNSTAR MARTINI 12CL/ 14,00€
Vodka absolut, purée de passion, jus de citron vert, sirop de vanille, shot de champagne
À BASE DE RHUM
– MOJITO CUBAIN 12CL/ 13,00€
Havana 3 ans ou anejo, jus de citron vert, sucre, menthe,
eau gazeuse (déclinaison fraise, framboise, passion, mangue)
– PIÑA COLADA 15CL/ 13,00€
Havana anejo, jus d’ananas, purée de coco, glace coco
– MAI TAI 11CL/ 14,00€
Rhum blanc martiquais, rhum ambré jamaicain, jus de
citron vert, cointreau, sirop d’orgeat, sirop de sucre
– CAIPIRINHA 6CL/ 14,00€
Cachaça, citron vert, sucre de canne, (déclinaison
fraise, framboise, passion, mangue)
– DAIQUIRI 9,5CL/ 14,00€
Havana 3 ans, jus de citron vert, sirop de sucre
(déclinaison fraise, framboise, passion, mangue)
– CUBA LIBRE 16CL/ 13,00€
Havana 3 ans, jus de citron vert, coca cola
– JAMAÏCAN MULE 17CL/ 14,00€
Havana anejo, jus de citron vert, ginger beer
– TI PUNCH 6CL/ 13,00€
Rhum agricole 3 rivière, citron vert, cassonade
– RHUM SOUR 12CL/ 14,00€
Havana anejo, jus de citron vert, sirop de sucre, blanc d’oeuf, zeste de citron vert
– OLD CUBAN 16CL/ 14,00€
Rhum vieux, jus de citron vert, sirop de sucre, angostura bitter, menhe, champagne
SANS OUBLIER
– APEROL SPRITZ 16CL/ 14,00€
Aperol prosecco, eau gazeuse
– LONG ISLAND 15CL/ 16,00€
Tequila, rhum, gin, vodka, cointreau, jus de citron jaune, sirop de sucre, coca cola
– AMARETTO SOUR 12CL/ 14,00€
Amaretto, jus de citron jaune, sirop de sucre, blanc d’oeuf
– ST GERMAIN SPRITZ 16CL/ 16,00€
St germain, prosecco, eau gazeuse
– FRENCH CONNECTION 6CL/ 15,00€
Cognac, amaretto, cerise
– SAZERAC 6CL/ 15,00€
Cognac, absinthe, sucre, peychaud’s bitter
– SIDE CAR 9CL/ 15,00€
Cognac, cointrau, jus de citron jaune
– FRANGELICO SOUR 12CL/ 14,00€
Frangelico, jus de citron jaune, sirop de sucre, blanc d’oeuf
– AMÉRICANO 10CL/ 14,00€
Bitter, sweet vermouth, eau gazeuse
– PISCO SOUR 12CL/ 14,00€
Pisco, jus de citron, sucre, blanc d’oeuf
Mocktails
– ROSE EPICÉ 12CL/ 10,00€
Jus de framboise, purée de mangue, sirop de cannelle, jus de
citron vert, eau gazeuse
– SOLEIL D’ABRICOT 9CL/ 10,00€
Jus d’abricot, purée de passion, sirop de vanille, jus de citron jaune
– FRAISE & FLEUR 12CL/ 10,00€
Jus de fraise, puree de framboise, sirop de violette, eau gazeuse
– COCO ANANAS 10CL/ 10,00€
Jus d’ananas, puree de fraise, sirop de coco, jus de citron vert
– RÊVE PASSIONNÉ 10CL/ 10,00€
Jus de passion, puree de framboise, sirop de barbapapa, jus de citron vert
– VIRGIN MOJITO 12CL/ 10,00€
Menthe fraiche, jus de citron vert, sucre , eau gazeuse
( déclinaisons : fraise, framboise, passion, mangue)
– VIRGIN COLADA 12CL/ 10,00€
Jus d’ananas, purée de coco, glace coco
Composez votre gin tonic
LES GINS 4CL
– GIN BOMBAY SAPPHIRE (ROYAUME-UNI, 40°) / 10,00€
Profil : classique, floral, équilibré.
Notes dominantes : genièvre, coriandre, citron, angélique, réglisse, amande, cassia.
Particularité : distillation par infusion vapeur de 10 botaniques dans un alambic carterhead.
– GIN ROKU (JAPON, 43°) / 12,00€
Profil : subtil, floral, harmonieux.
Notes dominantes : fleur de cerisier, yuzu, poivre sansho, thé vert, genièvre.
Particularité : créé par suntory, roku signifie “6”, en
référence aux 6 botaniques japonaises qu’il contient.
– GIN MONKEY 47 (ALLEMAGNE, 47°) / 14,00€
Profil : riche, complexe, épicé.
Notes dominantes : genièvre, agrumes, fruits rouges, épices, fleurs.
Particularité : contient 47 botaniques, vieilli en
jarres de terre cuite de la forêt-noire.
– GIN MALFY CON LIMONE (ITALIE, 41°) / 12,00€
Profil : frais, citronné, estival.
Notes dominantes : citron d’amalfi, coriandre, genièvre, zeste d’orange.
Particularité : utilise des citrons italiens et est distillé avec une touche méditerranéenne.
– GIN BELLE RIVE (FRANCE, 40°) / 13,00€
Profil : méditerranéen, herbacé, floral.
Notes dominantes : lavande, thym, agrumes, genièvre.
Particularité : artisanal, inspiré de la côte d’azur,
parfait pour des cocktails estivaux ou en gin tonic aromatique.
– GIN TANQUERAY (ROYAUME-UNI, 43.1°) / 10,00€
Profil : sec, classique, puissant.
Notes dominantes : genièvre, coriandre, angélique, réglisse.
Particularité : l’un des london dry les plus iconiques, distillé 4 fois.
– GIN HENDRICK’S (ÉCOSSE, 41.4°) / 12,00€
Profil : original, floral, doux.
Notes dominantes : rose, concombre, genièvre, agrumes.
Particularité : ajout d’essence de rose et de concombre.
LES TONICS 20CL
– LONDON ESSENCE PAMPLEMOUSSE & ROMARIN / 4,00€
Profil : rafraîchissant, légèrement amer, aromatique.
Notes dominantes : pamplemousse rose, romarin, touches d’agrumes amers.
– LONDON ESSENCE WHITE PEACH & JASMIN / 4,00€
Profil : doux, floral, délicat.
Notes dominantes : pêche blanche juteuse, fleur de jasmin, légère effervescence.
– LONDON ESSENCE POMELO PINK PEPPER / 4,00€
Profil : épicé, vif, légèrement acidulé.
Notes dominantes : pomelo (pamplemousse jaune), poivre rose.
– SCHWEPPES INDIAN TONIC / 4,00€
Profil : tonique, amer, intense
Notes dominantes : quinine, zeste de citron, écorce d’agrumes.
Coordonnées
- 0683633319
- contact@thymsauvage.fr
- 177 Route de Ste Maxime - Grimaud